Nature & Progrès, une association qui agit dans ce domaine depuis plus de 50 ans, défend une bio qui ne soit pas un simple produit de consommation mais un projet de société. Pour faire connaître son action, elle propose un événement original : une journée festive qui s’intitule « Renversons la table ! ». Au menu, un atelier cuisine, un repas gastronomique et simple à la fois, une conférence gesticulée et un bal néo-trad.

Un repas qui fait la part belle aux produits locaux et biologiques, ça s’est déjà vu. Mais un vrai restaurant éphémère en plein champ, cuisiné au feu de bois et servi au cœur d’un jardin luxuriant, c’est ce que propose Nature & Progrès Haute-Garonne, le dimanche 22 septembre à Mauvaisin (31190).

C’est le jardin maraîcher et horticole de Nolwenn Leurent qui accueillera l’événement. Le chef Juan De Benedetto, qui officie d’habitude au restaurant l’Almacen de Cirès, dans le Luchonnais, a été sollicité pour créer un menu spécial pour l’occasion. Une belle manière de mettre en avant les différents produits portant la mention Nature & Progrès en Haute-Garonne, avec l’ambition de surprendre même les producteurs !

L’idée de cette journée, c’est de se mettre autour de la table, pour déguster ensemble, dans un moment de convivialité.  Et le partage commencera déjà en cuisine, où se déroulera, dès 7h du matin, un atelier culinaire qui fera vivre les valeurs de participation et de transmission à l’œuvre dans Nature & Progrès. Puis, après le repas champêtre, l’après-midi se poursuivra avec une conférence gesticulée de Marie Béduneau sur l’énergie nucléaire.

Enfin, après les papilles et les esprits, ce sera au tour des jambes et des oreilles d’être remuées par le bal trad du groupe « Par quatre chemins ».