Visite de la ferme de Gemma notre productrice de glaces à l’eau délicieuses le 10/07/24.

Historique d’installation et organisation :

Gemma est en France depuis plus de 20 ans maintenant. Elle s’est installée avec son mari il y a un peu plus de 12 ans à la ferme Les jardins d’En Bordis à Maureville après avoir racheté la ferme avec la SAFER et après avoir obtenu son brevet d’exploitant maraîcher.

Elle monte tout d’abord une amap avec environ 30 paniers qui dure plus de 7 ans. Pendant 2 ans et en parallèle de son amap, elle commencera à penser, créer et commercialiser ses premières Ice Pops et cela fait maintenant un peu plus de 5 ans qu’elle s’est concentré uniquement sur cette activité et à abandonner le maraichage.

Elle vend ses Ice Pops*, dans les groupements d’achats, lors de marchés ou de festivals.

Engagement et valeurs :

Actuellement, Gemma cultive ses fruits et ses aromates sur une surface d’environ 1000m² en agriculture biologique.

Elle récupère l’eau sur sa ferme dans un bassin naturel pour l’arrosage de ses cultures et être autonome.

Sa saison de travail est d’avril à septembre.  Elle cultive, fraises, melon, groseille, sureau, amande, cerises, concombre, menthe, basilic, rhubarbe, prune et tomate.

Les ingrédients de ses glaces sont tous cueillis à maturité pour une qualité gustative optimale, elle y rajoute de l’eau un peu de sucre de canne et c’est tout ! Ces Ice Pops seront ensuite conservées en congélateur pour que la magie opère.

Les glaces de Gemma sont 100% Bio,100% VEGAN, 0% GLUTEN, 0% LACTOSE.

* Ice pop n.(mot anglais der. Popsicle TM.) Glace artisanale sur bâtonnet, bâtonnet glacé ou sucette glacée SYN. glace à l’eau

Son site : https://www.gracealeau.com/