Magali est éducatrice spécialisée, reconvertie en Boulangère depuis 3 ans sur Auterive.

Je vous propose des pains aux blés anciens cultivés sur Lagardelle sur Lèze et moulus sur meule de pierre. Je travaille mes pâtes avec du levain et cuis dans un four à sole électrique.

Une majorité des ingrédients sont locaux : Farine de blés anciens à Lagardelle/Léze, Farine Petit épeautre à Mirepoix, les œufs Auterive ainsi que l’huile de tournesol de Muret. Je favorise les circuits courts au maximum pour le reste de mes ingrédients.

Tous les ingrédients utilisés dans le fournil sont issus de l’agriculture biologique.

Je propose des produits sans gluten mais aussi sans lactose.