Pizza Lèze est avant tout un projet fondé sur le concept d’économie locale en partenariat avec des producteurs régionaux.

La pâte est faite maison, élaborée à partir de farine produite par Graines d’autan à Lagardelle sur Lèze.
Les jambons et lardons proviennent de la Ferme de Saint Simon, à St Ybars en Ariège.
Le poulet et les œufs sont Lagardellois.
Les légumes de saison sont récoltés à Mauzac, Eaunes ou Lagardelle sur Lèze (Nicole et Pierre Besse !). Hors saison, les légumes utilisés sont produits en France. Cocorico !

Dans la logique du « manger local », pas de chocolat dans les pizzas desserts mais une base de caramel au beurre salé fait maison étalé sur la pâte à pizza, garnie de fruits de saison (et donc variables) et saupoudrée d’éclats de noisettes ou d’amandes.
Pas de débat non plus au sujet de l’ananas ici ! Pour respecter le concept local, vous n’en trouverez pas sur les pizzas.

Vous l’aurez compris, le concept de Pizza Lèze est de vous proposer de la restauration rapide, locale et abordable !