… ne se fait pas croquer par le LOUP, mais par nous !
Vincent Mervoyer de L’Herm (09) est le papa de charmants petits agneaux…très bien élevés dans de grandes prairies herbeuses.
Les brebis pâturent sur l’herbe en plein air toute l’année, elles ne sont jamais en bergerie et on peut les compter la nuit pour s’endormir.
De manière naturelle les brebis agnellent en plein air, une fois par an au printemps. Vincent respecte ce cycle des amours.
La poussée d’herbe fraiche au printemps permet aux mamans d’avoir une bonne production laitière pour nourrir leurs bébés.
Les agneaux sont sevrés quand ils ont environ 3 à 4 mois, ils mangent alors déjà de l’herbe et de l’orge bio acheté aux producteurs locaux.
L’eau et des pierres à lécher de sel et d’oligo-éléments sont également en libre accès pour les brebis et les agneaux.
Les jeunes agneaux mâles de 6 mois et les jeunes agnelles de 9 mois sont fin prêts pour un beau voyage du champ à votre assiette.
Tout est illustré dans le document écrit par Vincent ici
Vous pouvez commander des colis d’un demi-agneau (7 à 10 kg, 1 épaule et 1 gigot), ou d’un agneau entier (14 à 20 kg, 2 épaules et 2 gigots).
Les épaules et gigots peuvent être choisis entiers ou tranchés, au choix !
La viande est découpée et emballée sous vide.
Les colis contiennent tous les morceaux de l’agneau : côtelettes, gigot, épaule, foie, navarin, collier etc etc
Bonjour,
Petite question : Sommes-nous obligés de commander 1/2 agneau, un agneau entier ou est-il possible, par exemple de commander 1 seul gigot, une seule épaule ou autre car pour des personnes seules, il est difficile de venir à bout de grosses quantités ?
Dans l’attente de votre réponse,
Bien cordialement,
Claudie Rieumailhol
La vente ne se fait que par colis, c’est plus facile à gérer pour le producteur, pour les livraisons et cela évite le gaspillage (tout ne se vendrait pas)
Les produits se congèlent sans problème, ce qui permet de les conserver longtemps et de les manger progressivement
Amicalement
Valérie
Bonjour,
Quel poids fait un gigot environ ?
merci pour votre réponse
Bonjour
Le gigot doit faire + ou – 2,5kg selon le poids de l’agneau.
Pour info, on ne peut pas commander un Gigot seul, les colis sont par 1/2 agneau avec de tous les morceaux.
Merci
Bonjour,
Dans les colis d’un 1/2 agneau, il y a donc 1 épaule et 1 gigot ; y-a-t-il d’autres morceaux (côtes premières, côtes découvertes, etc. ) ?
Merci d’avance pour votre réponse,
Marie Poueymiro
Bonjour
Oui dans les colis il y a tout le reste de l’agneau (partagé en 2 si 1/2) : côtelettes, morceaux pour blanquette, etc
Valérie