Anne-Marie et Dominique ont un BON PLANT de Patates douces de la famille des convolvulacées !

Depuis plusieurs années, ils cultivent des patates douces en plein champ : 1/2 hectare avec plus de 3000 plants. Ils sont ainsi les premiers producteurs Ariégeois de ce tubercule,  et sans intrants chimiques. Ils produisent leurs boutures à partir de patates récoltées les années précédentes.

Il existe des patates douces jaunes, oranges, blanches qui ont germés et grandit à Saverdun.

C’est plus qu’un jardin, c’est un centre d’expérimentation !

Les reines du jardins sont : Beauregarde / Bonita / Cobra ( chair blanche très tendre) / Murasaki (gout chataigne) / Evengelina ( la chair la plus orangée)

Crystal White (ancienne variété américaine) /  Envy / Ivis white cream

Anne-Marie et/ou Dominique seront sous le hangar tous les mois quand c’est la saison « patates » ! d’octobre à mars.

Il faut savoir que la patate douce se conserve 6 mois au sec à une température comprise entre 15 et 20°C.

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Les feuilles se mangent aussi (article de Dominique Per)