{"id":6527,"date":"2020-11-21T18:30:09","date_gmt":"2020-11-21T17:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/le-gout-des-autres.net\/WordPress3\/?p=6527"},"modified":"2020-11-21T18:33:38","modified_gmt":"2020-11-21T17:33:38","slug":"des-nouvelles-de-loie-gourmande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-gout-des-autres.net\/WordPress3\/2020\/11\/des-nouvelles-de-loie-gourmande\/","title":{"rendered":"Des nouvelles de l’Oie gourmande"},"content":{"rendered":"\n

Nos producteurs de biscuits ont eu leur article dans la D\u00e9p\u00eache pour leur passage en SCOP !<\/p>\n\n\n\n

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L’\u00e9quipe !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

https:\/\/www.ladepeche.fr\/2020\/11\/16\/loie-gourmande-la-biscuiterie-bio-passe-en-mode-scop-9203610.php<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bas\u00e9e \u00e0 Saint Girons, en Ari\u00e8ge, la biscuiterie L’Oie gourmande s’est transform\u00e9e en soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative cet \u00e9t\u00e9. Un choix coh\u00e9rent avec ses valeurs militantes. Interview de son fondateur Martin Domenge Abeau, \u00e0 l’occasion d’ \u00a0\u00bb Entreprenez en Occitanie ! \u201d, le mois de la cr\u00e9ation reprise d’entreprises organis\u00e9 du 17 novembre au 17 d\u00e9cembre par l’agence r\u00e9gionale de d\u00e9veloppement \u00e9conomique Ad’Occ.<\/p>\n\n\n\n

Dans quel contexte avez vous cr\u00e9\u00e9 L’Oie gourmande ?<\/strong>
Apr\u00e8s avoir longtemps travaill\u00e9 dans l’ univers de la solidarit\u00e9 internationale, j’\u00e9tais dans une phase de reconversion. C’\u00e9tait une p\u00e9riode de ma vie o\u00f9 j’avais besoin de me recentrer. En 2012, je suis arriv\u00e9 en Ari\u00e8ge un peu par hasard. Et je n’en suis jamais reparti ! Mon arri\u00e8re grand p\u00e8re \u00e9 tait boulanger p\u00e2tissier et j’ai toujours eu les mains dans la p\u00e2te. J’ai eu l’opportunit\u00e9 de me former au Fournil de l’Oie. J’y ai cr\u00e9\u00e9 une premi\u00e8re gamme de biscuits. Fin 2012, avec ma compagne, nous avons fond\u00e9 notre propre biscuiterie bio, L’Oie gourmande. Nous nous sommes install\u00e9s \u00e0 Saint Girons, et le succ\u00e8s a tr\u00e8s vite \u00e9t\u00e9 au rendez vous.<\/p>\n\n\n\n

Vous venez de vous transformer en Scop, baptis\u00e9e Aux ateliers de la Libert\u00e9 \u201d\u201d. Pourquoi ce choix ?<\/strong>
C’est un choix coh\u00e9rent avec nos valeurs. Nous sommes une ent reprise militante. Nous sommes des artisans. Nous produisons des biscuits bio, de qualit\u00e9, vendus exclusivement en vrac, en travaillant au maximum avec des fournisseurs locaux. Au  fur et \u00e0 mesure des ann\u00e9es, l’entreprise s’est d\u00e9velopp\u00e9e. Nous enregistrons 10 \u00e0 15 % de croissance par an. Depuis longtemps, je portais cette id\u00e9e de coop\u00e9rative. C’\u00e9tait le bon moment. La Scop, baptis\u00e9e en effet Au ateliers de la Libert\u00e9 \u201d\u201d, compte six associ\u00e9s internes \u00e0 l’entreprise et deux associ\u00e9s ext\u00e9rieurs. Nous partageons tous la m\u00eame vision, la m\u00eame philosophie. Pour nous, la Scop \u00e9tait une \u00e9vidence.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos projets ?<\/strong>
Aujourd’hui, nous poussons les murs. Nous avons besoin de nouveaux locaux. C’est la\u00a0raison pour laquelle nous sommes en train d’acheter un b\u00e2timent de 800 m2, toujours\u00a0Saint Girons, qui accueillera notre atelier, mais aussi une \u00e9picerie vrac, un salon de th\u00e9 et un tiers lieu. Nous devrions y emm\u00e9nager dans un an. Il y a plein de synergies \u00e0 cr\u00e9er avec les acteurs du territoires. Nous songeons d’ailleurs \u00e0 r\u00e9installer des mara\u00eechers dans les environs, afin de couvrir nos besoins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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