{"id":5674,"date":"2019-03-28T11:18:09","date_gmt":"2019-03-28T10:18:09","guid":{"rendered":"http:\/\/le-gout-des-autres.net\/WordPress3\/?p=5674"},"modified":"2019-03-28T11:18:09","modified_gmt":"2019-03-28T10:18:09","slug":"les-circuits-courts-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-gout-des-autres.net\/WordPress3\/2019\/03\/les-circuits-courts-alimentaires\/","title":{"rendered":"Les circuits courts alimentaires"},"content":{"rendered":"\n
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L’ouvrage de Yuna CHIFFOLEAU, ing\u00e9nieur agronome et sociologue, et directrice de recherche \u00e0 l\u2019Institut national de la recherche agronomique (INRA), est paru dans la collection : Sociologie \u00e9conomique<\/a><\/p>\n\n\n\n

Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein \nrenouvellement depuis la fin des ann\u00e9es 1990. Les initiatives se \nmultiplient, avec des objectifs divers : maintenir des fermes \u00e0 taille \nhumaine, permettre un \u00ab prix juste \u00bb, favoriser une agriculture plus \n\u00e9cologique, r\u00e9pondre aux nouvelles attentes des consommateurs, soutenir \nl\u2019\u00e9conomie locale\u2026<\/p>\n\n\n\n

Que nous apprend la diffusion actuelle de ces circuits en dehors des \ncercles militants qui ont contribu\u00e9 \u00e0 les remettre sur le devant de la \nsc\u00e8ne ? Yuna Chiffoleau montre comment leur histoire r\u00e9cente se joue \ndans la confrontation entre diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de penser leur \nd\u00e9veloppement. Au-del\u00e0 des finalit\u00e9s \u00e9nonc\u00e9es par leurs acteurs, elle \nquestionne leurs impacts au regard de l\u2019urgence d\u2019une transition, des \nsyst\u00e8mes alimentaires comme de l\u2019\u00e9conomie de march\u00e9. Les circuits courts\n \u00e9mergent comme des r\u00e9v\u00e9lateurs, des freins au changement de mod\u00e8le, qui\n interpellent l\u2019action publique en particulier, mais aussi des processus\n sociaux par lesquels se fabriquent d\u2019autres possibles.<\/p>\n\n\n\n

Cet ouvrage, appuy\u00e9 sur de nombreuses donn\u00e9es de terrain, d\u00e9crit un \nph\u00e9nom\u00e8ne foisonnant encore largement m\u00e9connu. Ancr\u00e9 dans la sociologie \n\u00e9conomique et des r\u00e9seaux, il constitue une synth\u00e8se scientifique \nin\u00e9dite qui met en lumi\u00e8re diff\u00e9rents chemins de transition vers une \u00ab \nautre\u00bb \u00e9conomie, dans laquelle l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire peut \njouer un r\u00f4le cl\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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